রমজান এলেই ইফতারের টেবিলে ছোলার উপস্থিতি প্রায় অবধারিত। সারাদিন রোজা রাখার পর পুষ্টিকর খাবার হিসেবে অনেকেই ভরসা রাখেন এই সহজলভ্য ডালজাতীয় খাদ্যের ওপর। তবে প্রশ্ন থেকে যায়—ভিজিয়ে কাঁচা ছোলা খাওয়া ভালো, নাকি সেদ্ধ করে? কোনটিতে পুষ্টিগুণ বেশি? পুষ্টিবিদরা বলছেন, দুইভাবেই ছোলা খাওয়া উপকারী, তবে শরীরের অবস্থা ও হজমক্ষমতার কথা ভেবে পদ্ধতি বেছে নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। সম্প্রতি ইমিউনস সাইন্সের এক প্রতিবেদনে ওঠে আসে এ তথ্য। প্রতিবেদনে বলা হয়, ছোলা পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ডালজাতীয় খাদ্য। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন, ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স এবং আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। এসব উপাদান শরীরের শক্তি জোগায়, পেশি গঠনে সাহায্য করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ভূমিকা রাখে। বিশেষ করে ছোলার উচ্চ ফাইবার উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। পুষ্টিবিদদের মতে, ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। ফলে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্তে প্রবেশ করে এবং হঠাৎ শর্করা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমে। এ কারণে টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ছোলা একটি উপকারী খাদ্য হিসেবে বিবেচিত। এ ছাড়া ছোলা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, যা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। নিয়মিত ছোলা খেলে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতেও ভূমিকা রাখতে পারে বলে জানান বিশেষজ্ঞরা। চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচা (ভিজানো) ছোলা কীভাবে খাবেন পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা ছোলা সরাসরি খাওয়া ঠিক নয়। এতে হজমের সমস্যা বা পেটে অস্বস্তি হতে পারে। তাই ছোলা খাওয়ার আগে তা অন্তত ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা, অথবা সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত। এতে ছোলা নরম হয় এবং হজম করাও সহজ হয়। ভিজিয়ে রাখা ছোলা নরম হলে চাইলে এর খোসা ছাড়ানো যায়। এরপর এতে লবণ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস বা শসা মিশিয়ে সহজেই একটি পুষ্টিকর সালাদ তৈরি করা যায়। এভাবে খেলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনি শরীরও পায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি। আপনি কী জানেন কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা কী? ভিজিয়ে রাখা ছোলায় ফাইবার ও প্রোটিনের মাত্রা অক্ষুণ্ণ থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি দ্রুত শক্তি জোগায় এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূতি দেয়। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। তবে সবার ক্ষেত্রে ভিজানো ছোলা সমানভাবে সহনীয় নাও হতে পারে। কারও কারও ক্ষেত্রে এটি খেলে পেট ফাঁপা বা গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই যাদের হজমজনিত সমস্যা আছে, তাদের জন্য পরিমাণ বুঝে খাওয়াই ভালো। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেদ্ধ ছোলা কীভাবে খাবেন- ছোলা খাওয়ার আরেকটি সহজ ও স্বাস্থ্যকর উপায় হলো ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করে নেওয়া। এতে ছোলা নরম হয় এবং হজম করতেও সুবিধা হয়। সেদ্ধ করার সময় অল্প লবণ ও সামান্য হলুদ ব্যবহার করলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনি হজমেও সহায়ক হয়। সেদ্ধ ছোলা দিয়ে সহজেই পুষ্টিকর সালাদ তৈরি করা যায়। এতে পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, ধনেপাতা ও লেবুর রস মিশিয়ে নিলে স্বাদ বাড়ার পাশাপাশি পুষ্টিমানও বৃদ্ধি পায়। এভাবে খেলে এটি ইফতারের টেবিলে স্বাস্থ্যকর ও তৃপ্তিদায়ক একটি পদ হয়ে উঠতে পারে। আপনি কী জানেন সেদ্ধ ছোলা খাওয়ার উপকারিতা কী? সেদ্ধ ছোলা হজমের দিক থেকে তুলনামূলকভাবে বেশি নিরাপদ। ভিজিয়ে সিদ্ধ করার ফলে ছোলার দানাগুলো নরম হয়ে যায়, যা পেটের জন্য সহজপাচ্য হয়। এতে গ্যাস্ট্রিক বা পেট ফাঁপার ঝুঁকিও কম থাকে। বিশেষ করে যাদের হজমের সমস্যা আছে বা কাঁচা ভিজানো ছোলা খেলে অস্বস্তি হয়, তাদের জন্য সেদ্ধ ছোলা নিরাপদ ও উপযোগী একটি বিকল্প হতে পারে। নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে সেদ্ধ ছোলা খেলে পুষ্টি পাওয়া যায়, আবার হজমের সমস্যার আশঙ্কাও কম থাকে। সবশেষে পুষ্টিবিদরা বলছেন, ভিজানো ও সেদ্ধ—দুভাবেই ছোলা খাওয়া যায় এবং দুটিই পুষ্টিকর। যারা বেশি শক্তি ও ফাইবার পেতে চান, তাদের জন্য ভিজানো ছোলা ভালো বিকল্প। আর যাদের হজমের সমস্যা আছে, তারা সেদ্ধ ছোলা বেছে নিতে পারেন। তবে যেভাবেই খাওয়া হোক, অতিরিক্ত লবণ বা মশলা এড়িয়ে চলাই স্বাস্থ্যকর। বিশেষ করে যাদের কিডনির সমস্যা রয়েছে, তাদের ছোলা খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

টালিউড অভিনেতা ও তৃণমূল বিধায়ক সোহম চক্রবর্তীর বিরুদ্ধে অর্থ আত্মসাৎ ও হুমকির অভিযোগে মামলা দায়ের করেছেন অভিনেতা শাহিদ (শুভম)। গত ১৬ ফেব্রুয়ারি কলকাতা হাইকোর্টে মামলাটি করেন তিনি। এছাড়া মঙ্গলবার চারু মার্কেট থানায় লিখিত অভিযোগও দায়ের করেছেন শাহিদ।   শাহিদ জানান, ২০২১ সালে বন্ধুত্বের সুবাদে ‘পাকা দেখা’ সিনেমার জন্য সোহমকে ৬৮ লাখ রুপি ধার দিয়েছিলেন তিনি। ২০২৩ সালে এসএসসি দুর্নীতি মামলায় শাহিদ গ্রেপ্তার হওয়ার পর টাকা ফেরত চাইতে পারেননি। জামিনে মুক্তির পর টাকা চাইলে সোহম দুই দফায় ২৫ লাখ রুপি ফেরত দেন। কিন্তু বাকি ৪৩ লাখ রুপি ফেরত চাইলে সোহম টালবাহানা শুরু করেন এবং উল্টো হুমকি দেন বলে অভিযোগ শাহিদের। ঋণ নেওয়ার বিষয়টি স্বীকার করেছেন সোহম। তিনি জানান, “৬৮ লাখ রুপি ঋণ নিয়েছিলাম। ২৫ লাখ ফেরত দিয়েছি। বাকি ৪৩ লাখ রুপি মিটিয়ে দেব বলে বারবার জানিয়েছি।” তবে হুমকি দেওয়ার অভিযোগ মিথ্যা দাবি করে তিনি বলেন, “আমার কয়েকটি সিনেমা আটকে আছে। বাংলা সিনেমার ব্যবসার অবস্থাও খারাপ। হাতে অর্থ না এলে কী করে ঋণ পরিশোধ করব? শাহিদ আমার অবস্থাটাই বুঝলেন না!” সামনে রাজ্যসভা নির্বাচন। তাই সোহমের দাবি, নির্বাচনের আগে পরিকল্পিতভাবে তাকে কালিমালিপ্ত করার চেষ্টা করা হচ্ছে। তিনি বলেন, “শাহিদ আইনি পথে হাঁটলে আমিও আইনি পদক্ষেপ নেব। তবে উনি কোন কালে যুবনেতা ছিলেন, তা জানি না।” আইনি নোটিশ পাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে সোহম জানান, তার আইনজীবী বিষয়টি দেখছেন।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে দর্শকদের জন্য তারকাদের নিয়ে এক ব্যতিক্রমী আয়োজন সাজিয়েছে চ্যানেল ২৪। ‘আকিজ অ্যাসেন্সিয়াল ঘরোয়া ইফতার’ শীর্ষক এই অনুষ্ঠানে প্রতিদিন বিকেল ৩টা ২৫ মিনিটে তারকারা হাজির হচ্ছেন তাদের পছন্দের ইফতার রেসিপি নিয়ে। ভিন্নধর্মী এই রান্নার অনুষ্ঠানে অংশ নিচ্ছেন শোবিজ ও ক্রীড়াঙ্গনের জনপ্রিয় মুখেরা। তাদের মধ্যে রয়েছেন চিত্রনায়ক নিরব, চিত্রনায়িকা বর্ষা, ক্রিকেটার মোহাম্মদ আশরাফুল, নারী ফুটবলার সানজিদা আক্তার, সংগীতশিল্পী ফাহমিদা নবী, আগুন, প্রতীক নবী, তানজীব সারোয়ার, আতিয়া আনিসা এবং উপস্থাপক ও চিকিৎসক শ্রাবণ্য। তারকারা দর্শকদের সঙ্গে শেয়ার করছেন সহজে তৈরি করা যায় এমন সব পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ ঘরোয়া ইফতার আইটেম। অনুষ্ঠানটিতে স্বাস্থ্যসম্মত ইফতার প্রস্তুতির বিষয়টি নিশ্চিত করছেন খ্যাতনামা রন্ধনশিল্পী টনি খান, মামুন চৌধুরী এবং আবু সাঈদ। তারা খাবারের পুষ্টিমান ও স্বাস্থ্যবিধির ওপর বিশেষ গুরুত্ব দিচ্ছেন। আয়োজকরা জানান, নিছক বিনোদন নয়, বরং রমজানে দর্শকদের স্বাস্থ্যসচেতন ইফতার তৈরিতে উদ্বুদ্ধ করাই এই আয়োজনের মূল লক্ষ্য।

দীর্ঘদিন ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করে হার মানলেন চিত্রনায়িকা মৌমিতা মৌয়ের বাবা মো. মোশাররফ হোসেন। মঙ্গলবার (১৭ ফেব্রুয়ারি) রাত ১০টার দিকে নিজ বাসায় শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেন তিনি (ইন্নালিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি রাজিউন)। পরিবার সূত্রে জানা গেছে, বুধবার (১৮ ফেব্রুয়ারি) সকাল ১১টায় মানিকগঞ্জের পারিবারিক কবরস্থানে তার দাফন সম্পন্ন হয়েছে। মৌমিতা মৌ জানান, তার বাবা ক্যানসারের শেষ স্টেজে ছিলেন। বাবার চিকিৎসার জন্য বেশ কিছুদিন ধরে অভিনয় থেকেও বিরতি নিয়েছিলেন তিনি। বাবার আত্মার মাগফিরাত কামনায় সবার কাছে দোয়া চেয়েছেন এই অভিনেত্রী। সহকর্মী ও ভক্তরা শোকসন্তপ্ত পরিবারের প্রতি গভীর সমবেদনা জানিয়েছেন। বাবার মৃত্যুর আগে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে এক হৃদয়স্পর্শী স্ট্যাটাস দিয়েছিলেন মৌমিতা। সেখানে তিনি লিখেছিলেন, “মাত্র ৩/৪ মাসের মধ্যে একটা রিপোর্ট সবকিছু এলোমেলো করে দিল। এখন বুঝি দায়িত্ব কী জিনিস, ধৈর্য কীভাবে ধরতে হয়। কবে তুমি আবার নাম ধরে ডাকবা? কবে তুমি আবার শাসন করবা?” ২০১৩ সালে ‘তোমারই আছি তোমারই থাকব’ চলচ্চিত্রের মাধ্যমে বড় পর্দায় অভিষেক হয় মৌমিতা মৌর। এরপর ‘তুই শুধু আমার’, ‘মাটির পরী’, ‘অন্তর্জ্বালা’ ও ‘অন্ধকার জগৎ’সহ একাধিক সিনেমায় অভিনয় করে পরিচিতি লাভ করেন তিনি।

বলিউড অভিনেতা সিদ্ধার্থ মালহোত্রার বাবা সুনীল মালহোত্রা মারা গেছেন। কয়েক দিন আগে দিল্লিতে শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেন তিনি। খবর পেয়ে স্ত্রী কিয়ারা আদভানিকে সঙ্গে নিয়ে মুম্বাই থেকে দিল্লি ছুটে যান অভিনেতা। হিন্দুস্তান টাইমস জানিয়েছে, শেষকৃত্য সম্পন্ন হলেও সিদ্ধার্থ ও কিয়ারা আরও কয়েক দিন দিল্লিতেই থাকবেন। বাবার মৃত্যুর খবর জানিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় আবেগঘন পোস্ট দিয়েছেন সিদ্ধার্থ। তিনি লিখেন, “তিনি ছিলেন ন্যায়পরায়ণ, নৈতিকতাসম্পন্ন ও সংস্কৃতিমনা একজন মানুষ। এমন মূল্যবোধ নিয়ে জীবন কাটিয়েছেন, যা কখনো টলেনি। কঠোরতা নয়, ছিল শৃঙ্খলা; অহংকার নয়, ছিল শক্তি। জীবন যতবার কঠিন পরীক্ষায় ফেলেছে, ততবার ইতিবাচক থেকেছেন তিনি।” বাবার পেশাগত জীবন ও সাহসিকতার কথা স্মরণ করে অভিনেতা বলেন, “একজন মার্চেন্ট নেভি ক্যাপ্টেন হিসেবে সমুদ্রকে নেতৃত্ব দেওয়া থেকে শুরু করে অসুস্থ হওয়া পর্যন্ত—সবকিছুই সাহস আর মর্যাদার সঙ্গে সামলেছেন। স্ট্রোকের পর যখন হুইল চেয়ারে সীমাবদ্ধ হয়ে পড়েন, তখনো তার মনোবল অটুট ও অম্লান ছিল।” বাবার মৃত্যুতে তৈরি হওয়া শূন্যতার কথা উল্লেখ করে সিদ্ধার্থ বলেন, “বাবা, তোমার সততাই আমার উত্তরাধিকার। তুমি ঘুমের মধ্যেই শান্তিতে আমাদের ছেড়ে চলে গেলে। কিন্তু তোমার রেখে যাওয়া শূন্যতা অপরিমেয়।” বাবার প্রতি ভালোবাসা জানিয়ে তিনি প্রতিজ্ঞা করেন, চিরকাল বাবার নাম, মূল্যবোধ আর আলো বহন করে এগিয়ে যাবেন।

সংগীতশিল্পী পার্থ প্রতীম রায়। নতুন গান প্রকাশের ধারাবাহিকতায় আরও একটি নতুন গান তিনি প্রকাশ করেছেন। শিরোনাম 'ভালোবাসি বলতে চাই' । ভালোবাসা দিবসকে কেন্দ্র করেই নতুন এ গানটি মিউজিক ভিডিও আকারে প্রকাশ হয়েছে শিল্পীর নিজস্ব ইউটিউব চ্যানেলে (PPR MUSIC)। শিল্পী জানান, আগামী সপ্তাহে গানটি তার ভেরিফাইড ফেসবুক পেজ (Partha Protim Roy)-এ অবমুক্ত করা হবে।​গানটির কথা, সুর ও কণ্ঠ—সবই দিয়েছেন পার্থ প্রতীম রায়। পেশাগত জীবনে একজন আইটি বিশেষজ্ঞ ও গবেষক হওয়া সত্ত্বেও সংগীতের প্রতি গভীর অনুরাগ থেকে তিনি এই গানটি তৈরি করেছেন। প্রেমের অনুভূতি, অপেক্ষা আর সাহসের গল্প নিয়ে তৈরি এই গানটি বসন্তের প্রেমময় আবহে প্রকাশ পেয়েছে।​নিজের নতুন এই সৃষ্টি নিয়ে পার্থ প্রতীম রায় বলেন, 'এটি কেবল একটি গান নয়, বরং আমার হৃদয়ের খুব কাছের এক অনুভূতি। আইটি সেক্টরে কাজের ব্যস্ততার মাঝেও আমি এই গানে সেই সহজ ও গভীর অনুভূতির সুর বেঁধেছি। কথা, সুর ও গায়কিতে চেষ্টা করেছি ভালোবাসার সেই চিরাচরিত মায়া আর কাঠগোলাপের মতো শুভ্রতাকে তুলে ধরতে। আশা করি, যারা ভালোবাসতে জানেন এবং ভালোবাসার স্বপ্ন দেখেন, তাদের প্রত্যেকের মনের এক কোণে গানটি জায়গা করে নেবে।'​গানটির সংগীতায়োজন ও মিক্স-মাস্টার করেছেন রূপন চৌধুরী। ভিডিও নির্মাণ করেছেন সি. এফ. জামান। অভিনয়ে আছেন মামুন খান, সুষ্মিতা ও স্বয়ং পার্থ প্রতীম রায়। অভিনয়ের ক্ষেত্রে এটাই তার প্রথম অংশগ্রহণ। ​ভালোবাসা দিবসে প্রকাশিত এই গান ইতোমধ্যে শ্রোতাদের মাঝে সাড়া ফেলেছে। পার্থ প্রতীম রায়ের ভাষায়, 'এই বসন্তে প্রতিটি ভালোবাসাই যেন নতুন করে ভাষা খুঁজে পায়।'

দক্ষিণী সিনেমার জনপ্রিয় জুটি বিজয় দেবরকোন্ডা ও রাশমিকা মান্দানার প্রেম ও বিয়ের গুঞ্জন নতুন মোড় নিয়েছে। এবার সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ভাইরাল হয়েছে তাদের কথিত বিয়ের নিমন্ত্রণপত্র। কার্ড অনুযায়ী, চলতি মাসের ২৬ তারিখেই সাতপাকে বাঁধা পড়ছেন তারা।   ফাঁস হওয়া কার্ডে দেখা যায়, আগামী ২৬ ফেব্রুয়ারি রাজস্থানের উদয়পুরের এক ঐতিহাসিক প্রাসাদে বসছে তাদের বিয়ের আসর। পারিবারিক ও ঘনিষ্ঠজনদের উপস্থিতিতে অত্যন্ত ব্যক্তিগত পরিসরে এই আয়োজন সম্পন্ন হবে। তবে কার্ডটির সত্যতা এখনো নিশ্চিত করা যায়নি। জানা গেছে, বিয়ের পর আগামী ৪ মার্চ হায়দ্রাবাদের কৃষ্ণা বানজারা হিলস এলাকায় একটি প্রীতিভোজের আয়োজন করা হতে পারে। এদিকে রবিবার রাতে হায়দ্রাবাদ বিমানবন্দরে দুজনকে আলাদাভাবে দেখা যাওয়ায় জল্পনা আরও বেড়েছে। ভক্তদের ধারণা, গোপন গন্তব্যে বা বিয়ের প্রস্তুতির জন্যই হয়তো তারা রওনা হয়েছেন। ২০১৭ সালে ‘গীত গোবিন্দম’ সিনেমার সেটে পরিচয় এবং পরে ‘ডিয়ার কমরেড’-এ কাজের সুবাদে তাদের ঘনিষ্ঠতা বাড়ে। গত বছর তাদের বাগদানের গুঞ্জন শোনা গেলেও প্রকাশ্যে কেউ মুখ খোলেননি। এখন ২৬ ফেব্রুয়ারি সত্যিই সানাই বাজে কি না, সেটাই দেখার অপেক্ষা।

বাংলা চলচ্চিত্রের পর্দায় তিনি যখন তর্জনী উঁচিয়ে হুঙ্কার দিতেন, মনে হতো এ যেন হাজারো শোষিত মানুষের বুকের ভেতর জমে থাকা ক্ষোভের বহিঃপ্রকাশ। তিনি প্রেমের ছবিতে যেমন ছিলেন কোমল প্রেমিক, তেমনি অ্যাকশন দৃশ্যে ছিলেন অন্যায়ের বিরুদ্ধে একাই একশ। তিনি ঢাকাই সিনেমার ‘মহানায়ক’ মান্না। আসল নাম এস এম আসলাম তালুকদার, কিন্তু কোটি ভক্তের হৃদয়ে তিনি শুধুই ‘মান্না ভাই’। মৃত্যুর দেড় যুগ পেরিয়ে গেলেও তার শূন্যতা আজও পূরণ হয়নি। আজ আমরা ফিরে দেখব টাঙ্গাইলের সেই চঞ্চল তরুণ আসলাম থেকে কীভাবে তিনি হয়ে উঠলেন বাংলা চলচ্চিত্রের এক ধ্রুবতারা। এলেঙ্গার কিশোর থেকে এফডিসির রাজপুত্র ১৯৬৪ সালের ১৪ এপ্রিল। টাঙ্গাইলের কালিহাতী উপজেলার এলেঙ্গা গ্রামে এক সম্ভ্রান্ত মুসলিম পরিবারে জন্ম নেন এস এম আসলাম তালুকদার। বাবা সৈয়দ মোহাম্মদ নুরুল ইসলাম তালুকদার ও মা হাসিনা ইসলাম তালুকদারের আদরের এই সন্তানের শৈশব কেটেছে গ্রামীণ আবহে। কিন্তু তার চোখের স্বপ্ন ছিল আকাশছোঁয়া। মাধ্যমিক পাস করে উচ্চশিক্ষার জন্য ঢাকায় আসেন, ভর্তি হন ঐতিহ্যবাহী ঢাকা কলেজে। কিন্তু রাজনীতির মিছিল বা আড্ডার চেয়ে তাকে বেশি টানতো এফডিসির রূপালি জগত। রাজ্জাকের অন্ধ ভক্ত ছিলেন তিনি। ১৯৮৪ সালটি ছিল তার জীবনের মোড় ঘোরানো বছর। এফডিসির ‘নতুন মুখের সন্ধানে’ কার্যক্রমে হাজারো প্রতিযোগীকে পেছনে ফেলে তিনি নির্বাচিত হন। শুরু হয় আসলাম তালুকদার থেকে ‘নায়ক মান্না’ হয়ে ওঠার সংগ্রাম। স্ট্রাগল, সাফল্য এবং ‘মান্না যুগ’ শুরুটা মসৃণ ছিল না। প্রথম দিকে ‘পাগলী’, ‘নিষ্পাপ’-এর মতো ছবিতে পার্শ্ব চরিত্রে অভিনয় করে নিজের জাত চেনান। কিন্তু মান্না জানতেন, তাকে রেসের ঘোড়া হতে হবে। সেই সুযোগ আসে ১৯৯১ সালে ‘কাসেম মালার প্রেম’ ছবির মাধ্যমে। একক নায়ক হিসেবে প্রথম ছবিতেই বাজিমাত! এরপর আর পেছনে তাকাতে হয়নি। নব্বইয়ের দশকের শেষভাগে যখন সালমান শাহর অকাল মৃত্যুতে ইন্ডাস্ট্রি অভিভাবকহীন, তখন নিজের কাঁধে তুলে নেন পুরো চলচ্চিত্রের ভার। কাজী হায়াতের ‘দাঙ্গা’, ‘ত্রাস’, ‘তেজী’ ছবিগুলো তাকে প্রতিষ্ঠিত করে ‘অ্যাকশন হিরো’ হিসেবে। তার সেই বিশেষ বাচনভঙ্গি, ঘাড় দুলিয়ে হাঁটা আর সংলাপে আগুনের ফুলকি—এসবই হয়ে ওঠে তার ট্রেডমার্ক। রিকশাচালক থেকে শুরু করে বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র, সবার কাছেই তিনি হয়ে ওঠেন ‘নিজেদের লোক’। ‘আম্মাজান’: এক আবেগের নাম ১৯৯৯ সাল। মুক্তি পায় মালেক আফসারী পরিচালিত ‘আম্মাজান’। এই ছবিটি বাংলা চলচ্চিত্রের ইতিহাসে এক মাইলফলক। মাতৃভক্ত এক সন্তানের চরিত্রে মান্নার অভিনয় দর্শকদের চোখের জল মুছতে বাধ্য করেছিল। “আম্মাজান, আম্মাজান, চোখের মনি আম্মাজান”—গানটি আজও মানুষের মুখে মুখে ফেরে। এই ছবির ব্যবসায়িক সাফল্য মান্নাকে নিয়ে যায় এক অন্য উচ্চতায়, যেখানে তিনি ছিলেন অপ্রতিদ্বন্দ্বী। শুধু নায়ক নন, শিল্পের কাণ্ডারি মান্না কেবল নিজের ক্যারিয়ার গড়েননি, তিনি ভেবেছেন পুরো ইন্ডাস্ট্রি নিয়ে। ১৯৯৭ সালে গড়ে তোলেন নিজের প্রযোজনা প্রতিষ্ঠান ‘কৃতাঞ্জলি চলচ্চিত্র’। এখান থেকেই তিনি উপহার দেন ‘লুটতরাজ’, ‘স্বামী স্ত্রীর যুদ্ধ’, ‘আব্বাজান’-এর মতো মেগাহিট সব সিনেমা। তবে তার সবচেয়ে বড় অবদান ছিল অশ্লীলতার বিরুদ্ধে যুদ্ধ। ২০০০-এর পরবর্তী সময়ে ঢাকাই চলচ্চিত্রে যখন অশ্লীলতার কালো ছায়া নেমে আসে, তখন শিল্পী সমিতির সাধারণ সম্পাদক হিসেবে মান্না একাই রুখে দাঁড়িয়েছিলেন। এফডিসি থেকে অশ্লীলতা তাড়াতে তিনি যে সাহসিকতা দেখিয়েছিলেন, তা আজও ইন্ডাস্ট্রির মানুষের কাছে এক দৃষ্টান্ত। তিনি বিশ্বাস করতেন, “পরিবার নিয়ে সিনেমা দেখা না গেলে এই শিল্প বাঁচবে না।” একটি ট্র্যাজেডি ও বিচারহীনতার দীর্ঘশ্বাস ২০০৮ সালের ১৭ ফেব্রুয়ারি। দিনটি বাংলা চলচ্চিত্রের জন্য এক অভিশপ্ত দিন। মাত্র ৪৪ বছর বয়সে হৃদ্‌রোগে আক্রান্ত হয়ে না ফেরার দেশে চলে যান এই কিংবদন্তি। বুকের ব্যথা নিয়ে তিনি হেঁটে হাসপাতালে ঢুকেছিলেন, কিন্তু আর ফিরে আসেননি। মান্নার স্ত্রী শেলী মান্না ও পরিবারের অভিযোগ, ইউনাইটেড হাসপাতালের চিকিৎসকদের অবহেলায় তার মৃত্যু হয়েছে। এ নিয়ে ২০০৮ সালেই মামলা হয়, যা আজ প্রায় ১৮ বছর ধরে আইনি জটিলতায় ঝুলে আছে। কোটি ভক্তের প্রিয় নায়কের মৃত্যুর সঠিক বিচার আজও মেলেনি—এটি আমাদের বিচারব্যবস্থার এক দীর্ঘশ্বাস হয়েই রয়ে গেছে। রেখে যাওয়া উত্তরাধিকার মান্না চলে গেছেন, কিন্তু রেখে গেছেন তার অমর সব সৃষ্টি। মৃত্যুর পরও তার বেশ কিছু ছবি মুক্তি পায়, যার মধ্যে ‘পিতা মাতার আমানত’ ও ‘জীবন নিয়ে যুদ্ধ’ উল্লেখযোগ্য। আর মুক্তির অপেক্ষায় আছে তার দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ছবি ‘জীবন যন্ত্রণা’ (লীলা মন্থন), গুঞ্জন শোনা গিয়েছিল ২০২৬ সালে মুক্তির কথা রয়েছে। টাঙ্গাইলের এলেঙ্গায় তার কবরের পাশে দাঁড়ালে আজও শোনা যায় ভক্তদের দীর্ঘশ্বাস। মান্না প্রমাণ করে গেছেন, নায়কের চেহারা সুন্দর হতে হয় না, অভিনয়ের জোর আর মানুষের প্রতি ভালোবাসা থাকলেই ‘মহানায়ক’ হওয়া যায়। তিনি ছিলেন, আছেন এবং থাকবেন—গণমানুষের হৃদয়ের মণিকোঠায়, এক অবিনাশী নক্ষত্র হয়ে।

মাছ বাজারে গেলেই দেখা যায় বড় বড় পাঙ্গাশ মাছ। চোখে পড়ে বরফের ওপর সাজানো কাটা পাঙ্গাশ মাছও। দাম তুলনামূলক কম, কাঁটা কম, রান্নাও ঝামেলাহীন—এই কারণেই মধ্যবিত্ত বাঙালির রান্নাঘরে পাঙ্গাশ মাছ বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে পরিবারের ছোটদের কাছে এই মাছের জনপ্রিয়তা চোখে পড়ার মতো। তবে ইদানীং সোশ্যাল মিডিয়ায় পাঙ্গাশ নিয়ে নানা ভয় ছড়াচ্ছে—কেউ বলছেন এই মাছ বিষে ভরা, আবার কেউ বলছেন এতে কোনো পুষ্টিগুণই নেই। তবে প্রশ্ন হলো, এই দাবিগুলোর ভিত্তি কতটা সত্য? পাঙ্গাশ কি আদৌ অস্বাস্থ্যকর? পাঙ্গাশ মূলত একটি চাষের মাছ। এটি দ্রুত বড় হয়, উৎপাদন বেশি হয়, সেই কারণেই বাজারে এর দাম তুলনামূলকভাবে কম। কিন্তু দাম কম মানেই যে পুষ্টিগুণ কম, এমনটা নয়। পাঙ্গাশ মাছে ভালো মাত্রায় প্রোটিন থাকে, যা পেশি গঠন, কোষের ক্ষয়পূরণ এবং শরীরে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। যারা নিয়মিত ডিম বা মাংস খান না, তাদের জন্য পাঙ্গাশ হতে পারে সহজলভ্য প্রোটিনের একটি উৎস।   এ ছাড়া এই মাছে কিছু পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকে। ইলিশ বা সামুদ্রিক মাছের মতো বেশি না হলেও, এটি হৃদ্‌যন্ত্রের স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়ক এবং খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পাঙ্গাশে আয়রন ও ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজও রয়েছে, যা রক্ত ও হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য জরুরি। তাহলে বিতর্কটা কোথায়? সমস্যা মূলত মাছের চাষপদ্ধতি নিয়ে। অনেক ক্ষেত্রে মাছ দ্রুত বড় করতে অ্যান্টিবায়োটিক ও বিভিন্ন রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। যদি এসব উপাদান নিয়ম মেনে ব্যবহার না করা হয়, তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে। দীর্ঘদিন এই ধরনের দূষিত মাছ খেলে হজমের সমস্যা, অ্যালার্জি এমনকি শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক রেজিস্ট্যান্স তৈরি হওয়ার আশঙ্কাও থাকে।   কিভাবে নিরাপদে পাঙ্গাশ খাবেন? বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, চোখ বুজে কোনো খাবারকে ভালো বা খারাপ বলে দাগিয়ে দেবেন না। পাঙ্গাশ কিনতে হলে— বিশ্বস্ত দোকান থেকে মাছ কিনুন খুব তাজা মাছ বেছে নিন রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন সিদ্ধ, ঝোল বা হালকা মসলায় রান্না করাই সবচেয়ে নিরাপদ অতিরিক্ত তেলে ভেজে খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারা সতর্ক থাকবেন গর্ভবতী নারী ও শিশুদের ক্ষেত্রেও মাঝেমধ্যে ভালোভাবে রান্না করা পাঙ্গাশ খাওয়া যেতে পারে। তবে প্রতিদিন একই ধরনের মাছ না খেয়ে বিভিন্ন প্রজাতির মাছ খেলে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় থাকে। আর পাঙ্গাশ খাওয়ার পর যদি কোনো অস্বস্তি বা শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।   সব শেষে বলা যায়, পাঙ্গাশ মাছ নিজে থেকে ‘ভয়ের কারণ’ নয়। ভয়ের মূল কারণ হলো অনিয়ন্ত্রিত চাষ ও ভুল রান্নার পদ্ধতি। সচেতনভাবে কেনা, সঠিকভাবে রান্না করা এবং পরিমিত পরিমাণে খেলে পাঙ্গাশ মাছও হতে পারে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্যের অংশ। সূত্র : টিভি৯ বাংলা

ছোট পর্দার মিষ্টি হাসির অভিনেত্রী সাদিয়া আয়মান। অল্প সময়েই জয় করেছেন দর্শকদের মন। বিশ্ব ভালোবাসা দিবসে এক সাক্ষাৎকারে নিজের প্রথম প্রেম ও ব্যক্তিগত দর্শন নিয়ে খোলামেলা কথা বললেন এই অভিনেত্রী। উচ্চ মাধ্যমিকে পড়ার সময় প্রথম প্রেমে জড়িয়েছিলেন সাদিয়া। তবে সেই স্মৃতি মোটেও সুখকর নয়। তিনি বলেন, “প্রথম প্রেমের অভিজ্ঞতা মোটেও ভালো ছিল না। ভালো থাকলে আজকে আমার তার সঙ্গে থাকার কথা।” অতীত আঁকড়ে ধরে রাখায় বিশ্বাসী নন সাদিয়া। তার সাফ কথা, “যে মানুষ একবার হারিয়ে যায়, তাকে আমি কখনও মনে রাখি না। আমি একটু ইমোশনাল মানুষ কিন্তু শক্ত।” নাটক বা সিনেমার প্রেমের অনুভূতি অন্যরকম হলেও বাস্তব জীবনের হারিয়ে যাওয়া প্রেম নিয়ে তার কোনো নস্টালজিয়া নেই। নতুন বছরে এখন পর্যন্ত তিনটি নাটকের কাজ শেষ করেছেন, যা ঈদুল ফিতরে মুক্তি পাবে। ভালোবাসা দিবস উপলক্ষে নতুন কোনো কাজ না করলেও পুরোনো কাজ প্রচার হতে পারে। তবে বর্তমানে একটি প্রতিষ্ঠানের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হিসেবে যুক্ত হওয়াকেই তিনি তার জন্য ‘সবচেয়ে বড় খবর’ বলে মনে করছেন।

আরটিভিতে প্রচার চলতি তুর্কি ধারাবাহিক ‘মোস্তফা’। ২৫০ পর্বের ধারাবাহিকটি এরই মধ্যে ১০০ পর্ব প্রচার হয়েছে গত মঙ্গলবার। সোমবার থেকে বুধবার রাত ৮:১৫ টায় ধারাবাহিকটি প্রচার হচ্ছে। গত পহেলা আগস্ট থেকে ধারাবাহিকটি প্রচারে আসতেই দর্শকমহলে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সম্প্রতি ১০০ পর্ব প্রচার হলে দর্শকমহলে তুমুল সাড়া ফেলে।   আরটিভির পর্দায় তুর্কি এই ধারাবাহিকটি প্রচারে আসতেই গ্রাম ও শহরের দর্শকদের পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। বাংলা ডাবিং করা ধারাবাহিকটি দেখে অনেকেই সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে তাদের ভালো লাগার প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন। মোস্তফা কারায়েল নামের এক পুলিশ কর্মকর্তা এই নাটকের মূল চরিত্র। নীতিবান একজন পুলিশ কর্মকর্তা তিনি। মোস্তফার পুরো পৃথিবী বলতে তার এক মাত্র ছেলে, বাবা ছেলের সুন্দর একটি গল্প ফুটে উঠেছে এই ধারাবাহিকটিতে। একইসঙ্গে রোমান্টিক থ্রিল এই ধারাবাহিকটিতে একবার চোরাচালানকারীদের একটি চক্র ধরতে গিয়ে ফেঁসে যান মোস্তাফা। তার বিরুদ্ধে মিথ্যা অভিযোগ এনে তাকে বরখাস্ত করা হয়। ওই মিথ্যা মামলায় এক বছরের কারাবাস হয় মোস্তফার। তখন তার ছেলের দায়িত্ব নেয় তার শ্বশুর। অন্যদিকে, মোস্তফার সঙ্গে আইসেগুল নামের এক সুন্দরী ডাক্তারের পরিচয় হয়। ধীরে ধীরে তাদের মধ্যে প্রেমের সম্পর্ক তৈরি হয়। ঘটান ক্রমে একদিন মোস্তফা জানতে পারে আইসেগুল শহরের সবথেকে বড় গডফাদার বাহরির মেয়ে। বাবা ছেলের গল্প আবার নতুন করে প্রেমে পরা, প্রেম আবার গডফাদারের সাথে দন্ড। এভাবেই এগিয়ে যায় জনপ্রিয় তুর্কি ধারাবাহিক মোস্তফার গল্প। মোস্তফা কারায়েল চরিত্রে অভিনয় করেছেন ইলকের কালেলি। অন্যান্য চরিত্রে অভিনয় করেছেন বুরসিন তেরজিওগুল, মুসা উজুনলার প্রমুখ। পুরস্কারপ্রাপ্ত সিরিয়ালটি আইএমডিবি রেটিং ৮.২/১০।

ছোটপর্দার জনপ্রিয় অভিনেতা জিয়াউল ফারুক অপূর্ব। গত ১২ ডিসেম্বর কন্যা সন্তানের বাবা হয়েছেন তিনি। সেসময় এক ফেসবুক পোস্টে নবজাতকের হাতের ছবি পোস্ট করে অভিনেতা নিজেই বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। কন্যার নাম রাখেন আনায়া। সেসময় অভিনেতা অপূর্ব লিখেছেন, ‘আলহামদুলিল্লাহ। আনন্দ আর কৃতজ্ঞতার সঙ্গে জানাচ্ছি, আমাদের কন্যাসন্তানের আগমন ঘটেছে। এই দুনিয়ায় তোমাকে স্বাগতম, প্রিয় আনায়া।’ এবার দীর্ঘ দুই মাস পর কন্যার ছবি প্রকাশ করলেন অভিনেতা অপুর্ব। মেয়ের সঙ্গে তোলা ছবি আজ ইনস্টাগ্রামে পোস্ট করেছেন তিনি। একটি ছবিতে দেখা গেছে, মেয়েকে কোলে নিয়ে আছেন অপূর্ব। আরেক ছবিতে মেয়ের সঙ্গে অপূর্ব ও তার স্ত্রী শাম্মা দেওয়ানকে দেখা গেছে। ছবির ক্যাপশনে অপূর্ব লিখেছেন, ‘এই বছর আমাদের ভ্যালেন্টাইন হলো আমাদের ছোট্ট রাজকন্যা আনায়া। ওর জন্য দোয়া করবেন।’ স্বল্প সময়ের ব্যবধানে এসব ছবিতে হাজার হাজার ‘রিঅ্যাক্ট’ পড়েছে। শতাধিক মন্তব্যও এসেছে। উল্লেখ্য, ২০১১ সালের ২১ ডিসেম্বর অদিতিকে বিয়ে করেন অপূর্ব। ২০২০ সালে দুজনের বিচ্ছেদ ঘটেছে। অপূর্ব ও অদিতির সংসারে আয়াশ নামের এক পুত্রসন্তান রয়েছে। এর আগে অভিনেত্রী প্রভাকে বিয়ে করেন অপূর্ব। সেই বিয়ে বেশি দিন টেকেনি। ২০২১ সালের সেপ্টেম্বরে যুক্তরাষ্ট্রপ্রবাসী শাম্মা দেওয়ানকে বিয়ে করেন অপূর্ব। বিয়ের চার বছর পর যুক্তরাষ্ট্রের এক হাসপাতালে আনায়ার জন্ম হয়।