খবর৭১ঃ
কারোনাকালে সংক্রমণ এড়াতে বার বার বাজারে যাওয়া সম্ভব নয়। তাই অনেকেই একটুও খাবার নষ্ট করতে চাচ্ছেন না এই সংকটময় সময়ে। তবে সব সময় তো আর পরিমাণমতো রান্না করা সম্ভব নয়। অনেক সময় রান্না করা খাবার বেঁচে যায়। তখন আমরা রেফ্রিজারেটরে সেগুলো সংরক্ষণ করে রাখি পরে খাওয়ার জন্য। জেনে নিন রেফ্রিজারেটরে রান্না করা খাবার কতদিন ভালো থাকে।
ভাত: ফ্রিজে রাখা ভাত দুইদিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। ফ্রিজের ভাত খাওয়ার আগে ঘরের তাপমাত্রায় কিছুক্ষণ রাখুন। এর পরে ভাতটি ফুটন্ত পানিতে ১-২ মিনিট ফুটিয়ে বাড়তি পানি ফেলে দিন। ব্যস, খেতে একদম নতুন রান্না করা ভাতের মতো মনে হবে।
ডাল: রান্না করা ডাল ফ্রিজে রাখলে স্বাদ কিছুটা নষ্ট হয়ে যায়। তাই চেষ্টা করুন ফ্রিজে না রাখার। তারপরও যদি নেহায়েত রাখতেই হয়, তাহলে দুইদিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন।
রুটি: সেদ্ধ আটার রুটি ফ্রিজে অন্তত ৪/৫ দিন ভালো থাকে।
কাটা ফল: ফ্রিজে কাটা ফল না রাখাই ভালো। কারণ ফল বেশিক্ষণ কেটে রাখতে রং কালচে হয়ে যায়। তবে নিতান্তই রাখতে হলে ঢাকনাযুক্ত বাটিতে রাখবেন। তবে কাটা ফল একদিনের বেশি না রাখাই ভালো।
তরকারি: রান্না করা তরকারি সাধারণত দুই/তিন দিন ফ্রিজে ভালো থাকে। এরপর তরকারির স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
