খবর৭১:ফল আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। উপকারীর পাশাপাশি ফল খেতেও বেশ উপাদেয়। তবে লোভনীয় জিনিস ফলের পঁচনশীলতাও বেশ। পাঁকা ফল তাড়াতাড়ি না খেলেই পঁচা শুরু করে। এজন্য অনেকেই ফ্রিজে ফল রেখে দেন। তাদের ধারণা ফ্রিজে রাখলেই ফলগুলো টাটকা থাকবে। কিন্তু কিছু ফল আছে যেগুলো ফ্রিজে রাখলে অতিরিক্ত মজে আরও বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে।
১. লেবু জাতীয় ফলে অ্যাসিডের পরিমাণ খুব বেশি থাকে। অতিরিক্ত ঠান্ডায় সেগুলো খারাপ হয়ে বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। সেজন্য কমলা, মাল্টা, লেবু ফ্রিজে রাখবেন না।
২. আধা পাকা পেঁপে পেরে রেখেছেন, পাকার জন্য যদি তা ফ্রিজে রাখেন তাইলে হিতে বিপরীত হবে। তাড়াতাড়ি পাকাতে চাইলে বরং গরম কোন জায়গায় বা গরম কোন কিছুর মধ্যে রাখুন।
৩. কলা যেহেতু গরম তাপমাত্রায় ফলে তাই গরমেই এটি ভাল থাকে । স্বাভাবিক তাপমাত্রায় থাকলে পাকেও তাড়াতাড়ি৷ আর ফ্রিজে কলা রাখলে পাকতে দেরি হয়। সেই সঙ্গে কলার কোষের গঠনও নষ্ট হয়ে সেটি বিষাক্ত হতে পারে।
৪. অতিরিক্ত ঠান্ডায় শশা রাখবেন না। এতে শশার খোসা নষ্ট হয়ে যায়। শশা অতিরিক্ত গরমে রাখাও ঠিক নয়।
৫. তরমুজ ফ্রিজে রাখলে খেতে মজা লাগলেও এতে তরমুজের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়৷ তরমুজ তাই যতক্ষণ না কাটা হচ্ছে ততক্ষণ ফ্রিজের বাইরে রাখাই ভাল।
৬. আপেল ফ্রিজে নয়, বাইরে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন, এতে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ভাল থাকবে ফলটি। আপেল ফ্রিজে রাখলেই শুকিয়ে গিয়ে সব খাদ্যগুণ নষ্ট হয়ে যাবে।
৭. ফ্রিজে রাখলে নাশপাতি নরম হয়ে মজে যেতে পারে। যা খেলে পেটের সমস্যাও দেখা দিতে পারে। এ কারণে এটি স্বাভাবিক তাপমাত্রাতেই রাখুন।
খবর৭১/জি
