খবর৭১ঃ পুষ্টি গুণে ভরপুর সজনে ডাটা তরকারি হিসেবে আমরা খেয়ে থাকলেও সজনে পাতা আমরা অনেকেই খাই না। কারণ এই পাতার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমরা জানি না। বৈজ্ঞানিক ভাবে বিভিন্ন সময় প্রমাণিত যে এই শাকেও প্রচুর পুষ্টি গুণ রয়েছে। তাই সজনে শাক খেলে বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য এই শাক খুবই উপকারি।
সজনে শাক ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। এছাড়া এক কাপ সজনে শাকে প্রোটিন, ভিটামিন বি ছিক্স, ভিটামিন সি, আয়রন, রিভোফ্লাভিন, ভিটামিন এ এবং ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়। পশ্চিমা বিশ্বে এই পাতা শুকনো করে পাউডার বা ক্যাসপুল আকারে সাপ্লিমেন্ট হিসিবে বিক্রি করা হয়।
যেভাবে কমাবে উচ্চ রক্তচাপঃ
সজনে পাতায় থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চ রক্তচাপ কমায় ও রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।এ কারণে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এছাড়া সজনে শাক সংক্রমণ বা আঘাতস্থল থেকে সৃষ্ট প্রদাহজনিত জটিলতা কমায়। রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়লে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। সজনে শাক রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি’ থাকায় এই সজনে শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
